河(He)间(Jian)驴(Lu)肉(Rou)火(Huo)烧(Shao)入(Ru)选(Xuan)全(Quan)国(Guo)地(Di)标(Biao)美(Mei)食(Shi)
(?) (?)近(Jin)日(Ri),(?)由(You)中(Zhong)国(Guo)饭(Fan)店(Dian)协(Xie)会(Hui)主(Zhu)办(Ban),(?)以(Yi)“传(Chuan)承(Cheng)创(Chuang)新(Xin) 传(Chuan)播(Bo)品(Pin)牌(Pai)”为(Wei)主(Zhu)题(Ti)的(De)2024首(Shou)届(Jie)中(Zhong)国(Guo)地(Di)标(Biao)美(Mei)食(Shi)产(Chan)业(Ye)发(Fa)展(Zhan)大(Da)会(Hui)在(Zai)浙(Zhe)江(Jiang)兰(Lan)溪(Xi)举(Ju)办(Ban)。(?)会(Hui)上(Shang)重(Zhong)磅(Bang)发(Fa)布(Bu)了(Liao)《(?)2024地(Di)标(Biao)美(Mei)食(Shi)产(Chan)业(Ye)化(Hua)精(Jing)选(Xuan)案(An)例(Li)集(Ji)》(?),(?)全(Quan)国(Guo)20多(Duo)个(Ge)地(Di)标(Biao)美(Mei)食(Shi)入(Ru)选(Xuan),(?)成(Cheng)为(Wei)餐(Can)饮(Yin)行(Xing)业(Ye)地(Di)域(Yu)文(Wen)化(Hua)的(De)符(Fu)号(Hao)和(He)名(Ming)片(Pian)。(?)其(Qi)中(Zhong),(?)河(He)间(Jian)驴(Lu)肉(Rou)火(Huo)烧(Shao)上(Shang)榜(Bang)。(?)
(?) (?)河(He)间(Jian)驴(Lu)肉(Rou)火(Huo)烧(Shao),(?)是(Shi)流(Liu)行(Xing)于(Yu)河(He)北(Bei)河(He)间(Jian)市(Shi)的(De)传(Chuan)统(Tong)小(Xiao)吃(Chi),(?)在(Zai)民(Min)间(Jian)已(Yi)有(You)300年(Nian)以(Yi)上(Shang)的(De)制(Zhi)作(Zuo)历(Li)史(Shi)。(?)其(Qi)主(Zhu)要(Yao)烹(Peng)饪(Ren)方(Fang)式(Shi)为(Wei)面(Mian)食(Shi)火(Huo)烧(Shao)的(De)烤(Kao)制(Zhi)与(Yu)酱(Jiang)制(Zhi)驴(Lu)肉(Rou)的(De)制(Zhi)作(Zuo),(?)将(Jiang)驴(Lu)肉(Rou)、(?)焖(Men)子(Zi)等(Deng)配(Pei)料(Liao)夹(Jia)入(Ru)火(Huo)烧(Shao)之(Zhi)中(Zhong),(?)成(Cheng)为(Wei)表(Biao)皮(Pi)酥(Su)脆(Cui)劲(Jin)道(Dao)、(?)味(Wei)道(Dao)香(Xiang)浓(Nong)可(Ke)口(Kou)的(De)大(Da)众(Zhong)化(Hua)美(Mei)食(Shi)。(?)
(?) (?)此(Ci)次(Ci),(?)河(He)间(Jian)驴(Lu)肉(Rou)火(Huo)烧(Shao)上(Shang)榜(Bang)2024地(Di)标(Biao)美(Mei)食(Shi),(?)也(Ye)让(Rang)家(Jia)乡(Xiang)记(Ji)忆(Yi)和(He)城(Cheng)市(Shi)味(Wei)道(Dao)具(Ju)象(Xiang)化(Hua)了(Liao)。(?)那(Na)这(Zhe)份(Fen)河(He)间(Jian)驴(Lu)肉(Rou)火(Huo)烧(Shao),(?)到(Dao)底(Di)有(You)多(Duo)香(Xiang)?
(?) (?)河(He)北(Bei)各(Ge)地(Di)特(Te)色(Se)小(Xiao)吃(Chi)众(Zhong)多(Duo),(?)若(Ruo)以(Yi)传(Chuan)播(Bo)范(Fan)围(Wei)之(Zhi)广(Guang)、(?)名(Ming)气(Qi)之(Zhi)大(Da)论(Lun),(?)则(Ze)首(Shou)推(Tui)驴(Lu)肉(Rou)火(Huo)烧(Shao)。(?)
(?) (?)起(Qi)源(Yuan)于(Yu)河(He)北(Bei)
广(Guang)泛(Fan)流(Liu)传(Chuan)于(Yu)冀(Ji)中(Zhong)平(Ping)原(Yuan)
(?) (?)驴(Lu)肉(Rou)火(Huo)烧(Shao)是(Shi)华(Hua)北(Bei)地(Di)区(Qu)极(Ji)为(Wei)流(Liu)行(Xing)的(De)传(Chuan)统(Tong)小(Xiao)吃(Chi),(?)起(Qi)源(Yuan)于(Yu)河(He)北(Bei)省(Sheng)保(Bao)定(Ding)市(Shi)、(?)沧(Cang)州(Zhou)市(Shi)河(He)间(Jian)市(Shi)一(Yi)带(Dai),(?)广(Guang)泛(Fan)流(Liu)传(Chuan)于(Yu)冀(Ji)中(Zhong)平(Ping)原(Yuan),(?)经(Jing)过(Guo)了(Liao)不(Bu)断(Duan)地(Di)发(Fa)展(Zhan)和(He)推(Tui)广(Guang),(?)最(Zui)终(Zhong)闻(Wen)名(Ming)大(Da)江(Jiang)南(Nan)北(Bei)。(?)
(?) (?)有(You)民(Min)谚(Yan)称(Cheng)“天(Tian)上(Shang)龙(Long)肉(Rou),(?)地(Di)上(Shang)驴(Lu)肉(Rou)”,(?)我(Wo)国(Guo)有(You)多(Duo)少(Shao)种(Zhong)肉(Rou)类(Lei),(?)好(Hao)像(Xiang)只(Zhi)有(You)驴(Lu)肉(Rou)有(You)与(Yu)“龙(Long)肉(Rou)”媲(Pi)美(Mei)的(De)殊(Shu)荣(Rong)。(?)将(Jiang)切(Qie)好(Hao)的(De)熟(Shu)驴(Lu)肉(Rou),(?)夹(Jia)入(Ru)筋(Jin)道(Dao)的(De)火(Huo)烧(Shao)里(Li),(?)便(Bian)实(Shi)现(Xian)了(Liao)肉(Rou)与(Yu)面(Mian)的(De)完(Wan)美(Mei)融(Rong)合(He)。(?)
(?) (?)驴(Lu)肉(Rou)火(Huo)烧(Shao)
(?) (?)方(Fang)圆(Yuan)之(Zhi)间(Jian)的(De)河(He)北(Bei)味(Wei)道(Dao)
(?) (?)保(Bao)定(Ding)驴(Lu)火(Huo)也(Ye)好(Hao),(?)河(He)间(Jian)驴(Lu)火(Huo)也(Ye)好(Hao),(?)方(Fang)圆(Yuan)之(Zhi)间(Jian),(?)都(Du)代(Dai)表(Biao)了(Liao)地(Di)道(Dao)的(De)河(He)北(Bei)味(Wei)道(Dao)。(?)
(?) (?)2010年(Nian),(?)作(Zuo)为(Wei)河(He)北(Bei)省(Sheng)参(Can)加(Jia)世(Shi)博(Bo)会(Hui)的(De)唯(Wei)一(Yi)餐(Can)饮(Yin)业(Ye)代(Dai)表(Biao),(?)保(Bao)定(Ding)会(Hui)馆(Guan)精(Jing)挑(Tiao)细(Xi)选(Xuan)了(Liao)五(Wu)种(Zhong)以(Yi)“直(Zhi)隶(Li)官(Guan)府(Fu)菜(Cai)”为(Wei)代(Dai)表(Biao)的(De)冀(Ji)菜(Cai),(?)入(Ru)驻(Zhu)上(Shang)海(Hai)世(Shi)博(Bo)园(Yuan)中(Zhong)华(Hua)美(Mei)食(Shi)街(Jie),(?)其(Qi)中(Zhong)之(Zhi)一(Yi)便(Bian)是(Shi)保(Bao)定(Ding)驴(Lu)肉(Rou)火(Huo)烧(Shao);河(He)间(Jian)驴(Lu)肉(Rou)火(Huo)烧(Shao)同(Tong)样(Yang)声(Sheng)名(Ming)远(Yuan)播(Bo),(?)很(Hen)多(Duo)南(Nan)方(Fang)城(Cheng)市(Shi)认(Ren)识(Shi)河(He)北(Bei)小(Xiao)吃(Chi)就(Jiu)是(Shi)从(Cong)河(He)间(Jian)驴(Lu)肉(Rou)火(Huo)烧(Shao)开(Kai)始(Shi)的(De),(?)其(Qi)制(Zhi)作(Zuo)技(Ji)艺(Yi)在(Zai)2011年(Nian)被(Bei)列(Lie)入(Ru)河(He)北(Bei)省(Sheng)非(Fei)物(Wu)质(Zhi)文(Wen)化(Hua)遗(Yi)产(Chan)。(?)
(?) (?)如(Ru)今(Jin),(?)驴(Lu)肉(Rou)火(Huo)烧(Shao)已(Yi)经(Jing)堪(Kan)称(Cheng)一(Yi)张(Zhang)闪(Shan)亮(Liang)名(Ming)片(Pian),(?)越(Yue)来(Lai)越(Yue)多(Duo)的(De)人(Ren)通(Tong)过(Guo)它(Ta)领(Ling)略(Lue)到(Dao)河(He)北(Bei)饮(Yin)食(Shi)文(Wen)化(Hua)的(De)魅(Mei)力(Li)。(?)
(?) (?)「(?) 年(Nian)产(Chan)值(Zhi)超(Chao)80亿(Yi)元(Yuan) 小(Xiao)火(Huo)烧(Shao)闯(Chuang)出(Chu)大(Da)市(Shi)场(Chang) 」(?)
(?) (?)河(He)间(Jian)驴(Lu)肉(Rou)火(Huo)烧(Shao),(?)既(Ji)是(Shi)独(Du)特(Te)的(De)地(Di)方(Fang)名(Ming)吃(Chi),(?)更(Geng)是(Shi)特(Te)色(Se)鲜(Xian)明(Ming)的(De)富(Fu)民(Min)产(Chan)业(Ye)。(?)
(?) (?)拥(Yong)有(You)20余(Yu)个(Ge)知(Zhi)名(Ming)品(Pin)牌(Pai)
(?) (?)年(Nian)产(Chan)值(Zhi)超(Chao)80亿(Yi)元(Yuan)
(?) (?)近(Jin)年(Nian)来(Lai),(?)河(He)间(Jian)市(Shi)坚(Jian)持(Chi)打(Da)造(Zao)多(Duo)业(Ye)态(Tai)融(Rong)合(He)消(Xiao)费(Fei)场(Chang)景(Jing),(?)始(Shi)终(Zhong)秉(Bing)持(Chi)“小(Xiao)火(Huo)烧(Shao)、(?)大(Da)产(Chan)业(Ye)、(?)大(Da)民(Min)生(Sheng)”理(Li)念(Nian),(?)牢(Lao)牢(Lao)守(Shou)住(Zhu)食(Shi)品(Pin)安(An)全(Quan)底(Di)线(Xian),(?)在(Zai)提(Ti)升(Sheng)质(Zhi)量(Liang)意(Yi)识(Shi)、(?)安(An)全(Quan)意(Yi)识(Shi)和(He)品(Pin)牌(Pai)意(Yi)识(Shi)上(Shang)持(Chi)续(Xu)发(Fa)力(Li),(?)着(Zhuo)力(Li)推(Tui)动(Dong)驴(Lu)肉(Rou)火(Huo)烧(Shao)产(Chan)业(Ye)规(Gui)模(Mo)化(Hua)、(?)标(Biao)准(Zhun)化(Hua)、(?)品(Pin)牌(Pai)化(Hua)。(?)
(?) (?)目(Mu)前(Qian),(?)河(He)间(Jian)驴(Lu)肉(Rou)火(Huo)烧(Shao)产(Chan)业(Ye)已(Yi)发(Fa)展(Zhan)成(Cheng)为(Wei)全(Quan)国(Guo)最(Zui)大(Da)集(Ji)屠(Tu)宰(Zai)、(?)加(Jia)工(Gong)、(?)销(Xiao)售(Shou)、(?)餐(Can)饮(Yin)于(Yu)一(Yi)体(Ti)的(De)产(Chan)业(Ye)化(Hua)全(Quan)链(Lian)条(Tiao)模(Mo)式(Shi),(?)共(Gong)有(You)驴(Lu)肉(Rou)生(Sheng)产(Chan)单(Dan)位(Wei)69家(Jia),(?)相(Xiang)关(Guan)从(Cong)业(Ye)人(Ren)员(Yuan)6万(Wan)余(Yu)人(Ren),(?)拥(Yong)有(You)“五(Wu)福(Fu)驴(Lu)”“驴(Lu)小(Xiao)特(Te)”“百(Bai)盛(Sheng)”等(Deng)20余(Yu)个(Ge)知(Zhi)名(Ming)驴(Lu)肉(Rou)火(Huo)烧(Shao)品(Pin)牌(Pai),(?)年(Nian)加(Jia)工(Gong)驴(Lu)20余(Yu)万(Wan)头(Tou),(?)生(Sheng)产(Chan)火(Huo)烧(Shao)皮(Pi)6000余(Yu)万(Wan)个(Ge),(?)年(Nian)产(Chan)值(Zhi)超(Chao)80亿(Yi)元(Yuan)。(?)
(?) (?)出(Chu)台(Tai)团(Tuan)体(Ti)标(Biao)准(Zhun)
举(Ju)办(Ban)“驴(Lu)火(Huo)节(Jie)”
(?) (?)整(Zheng)体(Ti)长(Chang)度(Du)在(Zai)9-15厘(Li)米(Mi);火(Huo)烧(Shao)外(Wai)观(Guan)要(Yao)饱(Bao)满(Man)、(?)双(Shuang)面(Mian)一(Yi)致(Zhi),(?)厚(Hou)度(Du)均(Jun)匀(Yun);酱(Jiang)卤(Lu)驴(Lu)肉(Rou)切(Qie)片(Pian)要(Yao)平(Ping)整(Zheng)、(?)厚(Hou)薄(Bao)均(Jun)匀(Yun)……2019年(Nian)出(Chu)台(Tai)了(Liao)《(?)河(He)间(Jian)驴(Lu)肉(Rou)火(Huo)烧(Shao)》(?)《(?)河(He)间(Jian)驴(Lu)肉(Rou)火(Huo)烧(Shao)加(Jia)工(Gong)技(Ji)术(Shu)规(Gui)范(Fan)》(?)两(Liang)项(Xiang)团(Tuan)体(Ti)标(Biao)准(Zhun)。(?)该(Gai)标(Biao)准(Zhun)和(He)规(Gui)范(Fan)规(Gui)定(Ding)了(Liao)河(He)间(Jian)驴(Lu)肉(Rou)火(Huo)烧(Shao)的(De)术(Shu)语(Yu)、(?)定(Ding)义(Yi)、(?)技(Ji)术(Shu)要(Yao)求(Qiu)和(He)检(Jian)验(Yan)方(Fang)法(Fa),(?)及(Ji)河(He)间(Jian)驴(Lu)肉(Rou)火(Huo)烧(Shao)生(Sheng)产(Chan)加(Jia)工(Gong)的(De)术(Shu)语(Yu)和(He)定(Ding)义(Yi)、(?)设(She)施(Shi)和(He)基(Ji)本(Ben)条(Tiao)件(Jian)要(Yao)求(Qiu)、(?)原(Yuan)辅(Fu)料(Liao)要(Yao)求(Qiu)、(?)制(Zhi)作(Zuo)过(Guo)程(Cheng)和(He)制(Zhi)作(Zuo)工(Gong)艺(Yi)要(Yao)求(Qiu)。(?)两(Liang)项(Xiang)标(Biao)准(Zhun)实(Shi)施(Shi)以(Yi)来(Lai),(?)河(He)间(Jian)驴(Lu)肉(Rou)火(Huo)烧(Shao)产(Chan)业(Ye)的(De)发(Fa)展(Zhan)实(Shi)现(Xian)了(Liao)统(Tong)一(Yi)、(?)规(Gui)范(Fan)。(?)
(?) (?)此(Ci)外(Wai),(?)为(Wei)推(Tui)动(Dong)驴(Lu)肉(Rou)火(Huo)烧(Shao)产(Chan)业(Ye)加(Jia)快(Kuai)发(Fa)展(Zhan),(?)河(He)间(Jian)还(Huan)通(Tong)过(Guo)举(Ju)办(Ban)“驴(Lu)火(Huo)节(Jie)”等(Deng)活(Huo)动(Dong),(?)不(Bu)断(Duan)推(Tui)动(Dong)驴(Lu)肉(Rou)火(Huo)烧(Shao)产(Chan)业(Ye)做(Zuo)大(Da)做(Zuo)强(Qiang)、(?)做(Zuo)优(You)做(Zuo)精(Jing)。(?)
(?) (?)捧(Peng)起(Qi)夹(Jia)裹(Guo)着(Zhuo)驴(Lu)肉(Rou)的(De)火(Huo)烧(Shao),(?)温(Wen)暖(Nuan)从(Cong)手(Shou)心(Xin)传(Chuan)到(Dao)心(Xin)田(Tian),(?)在(Zai)丝(Si)丝(Si)缕(Lu)缕(Lu)的(De)烟(Yan)火(Huo)气(Qi)中(Zhong),(?)品(Pin)尝(Chang)那(Na)一(Yi)层(Ceng)又(You)一(Yi)层(Ceng)、(?)一(Yi)口(Kou)又(You)一(Yi)口(Kou)的(De)人(Ren)生(Sheng)味(Wei)。(?)(本(Ben)文(Wen)有(You)改(Gai)动(Dong))
(?) (?)来(Lai)源(Yuan):(?)央(Yang)视(Shi)新(Xin)闻(Wen)、(?)新(Xin)华(Hua)社(She)、(?)冀(Ji)云(Yun)、(?)河(He)间(Jian)周(Zhou)报(Bao)、(?)河(He)间(Jian)统(Tong)战(Zhan)、(?)中(Zhong)国(Guo)食(Shi)品(Pin)报(Bao)、(?)河(He)北(Bei)日(Ri)报(Bao)、(?)文(Wen)旅(Lu)中(Zhong)国(Guo)等(Deng)
(?) (?)编(Bian)辑(Ji):(?)岳(Yue)含(Han)笑(Xiao)